26 décembre 2007
le moelleux au chocolat bellevue pour...Mon anniversaire
Noël, c'est fini!!!! j'espère que le papa noël vous a a tous apporté de beaux cadeaux!!!
ça, c'est la jolie boite-muffin en céréamique que ma soeur m'a offerte!!! appétissant non? Avec dedans des petites surprises pour faire des muffins! avec aussi ma cuillère en bois perso! Wahouuuuuu
ça c'était noel, mais de toute façon, aujourd'hui, c'est plus noel!!!! "Qu'est-ce que c'est aujourd'hui, alors?"
...Mon anniversaire!
Et, pour cette occasion, j'ai concocté un délicieux gateau au chocolat!!! Et oui, c'est mon anniv, c'est moi qui décide, et j'ai envie de chocolat! J'ai donc réalisé le célèbre bellevue de Christophe Felder, apparçu sur un nombre incalculable de blog, quand on le fait, on comprend bien pourquoi, fondant, aérien, pas bourratif!!!vous m'en direz des noucvelles!
J'ai pu en plus testé ma nouvelle balance élèctronique, que ma grand-mère m'a offerte! C'est quand même mieux qu'un verre doseur!^^
Normalement, la recette contient 125gr de chocolat mais j'ai augmenté un peu la dose...
200gr de chocolat
10cL de crème liquide
4 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
50gr de poudre d'amandes
125gr de sucre semoule
2 cuillères à soupe de lait
des bougies
préchauffer votre four à 180°c
faire fondre le chocolat avec la crème et le lait
Ajouter y ensuite un par un les jaunes d'oeufs, bien remuer avec une cuillère en bois
Verser la cuillère à soupe de farine tamisée.
Et la poudre d'amandes et mélangez.
Battre les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel
Incorporez delicatement les blancs à la préparation précédente
Faites cuire environ 30 min(20min pour moi); il y aura normalement une couche très croustillante dessus,, comme ça, on peut en gouter un bout sans que ça se voit!!!hih
Et voila, quand un anniversaire se termine, ça me rend toujours un peu triste, surtout quand c'est le mien en fait...lol
Mais bon, on peut dire que c'etait une belle journée avec ma famille et mes amis qui ont bien pensé à moi! Et puis on s'est régalé avec ce gateau!!! Il était delicieux!!! quel fondant! si vous cherchez une bonne recette de gateau au chocolat, je vous recommande celui-ci!
!
02 décembre 2007
mousses au citron
Tout le monde en parle, sapin, boules de noël, fiesta...Je parle bien sur de noël!!! Déja nous sommes en décembre, alors moi, en Décembre, je commence à m'impatienter, j'ai les cadeaux de noel pour ma famille et mes amies depuis fin octobre!!!(je m'y prends très tot...). Mais bon, bref, bref, j'en parlais parce que j'avais envie d'en parler!!!! On m'a déja chargé de réaliser le dessert pour noel...
Reveneons à nos moutons, je vous présente aujourd'hui de jolies mousses citronnées trouvées sur le blog what's for lunch, petits desserts tous légers et très bons, mangés ce midi après un pot-au-feu!
MOUSSES AU CITRON
2 citrons
70gr de sucre
2 feuilles de gélatine
4 oeufs
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Séparez les blancs des jaunes; réservez les blancs.
Foutttez les jaunes dans une casserole avec le sucre
Pressez les deux citrons(ma technique, c'est de planter une fourchette dans le demi citron, presser et tourner en même temps la fourchette)
Ajoutez le jus de citron dans la casserole.
Chauffez à feu très doux sans cesser de remuer(perso, j'ai trouvé ça assez long)Retirez du feu dès les premiers ignes d'epaississement.
Ajoutez les feuilles de gélatines essorées à l'appareil au citron tiède.
Battre les blancs en neige très fermes
Incorporez delicatement les blancs à l'appareil au citron refroidi.
Verser dans des ramequins et reserver minimum deux heures au frais
J'ai pu remplir 6 ramequins.
Tout le monde a aimé!!! un gout de citron delicieux et bien sucré, ni trop, ni trop peu!