06 janvier 2008
Moi aussi j'ai fait une galette des rois!!!
"J'aime la galetteuuhhh,savez vous comment???
Quand elle est bien faiteuhhhh
avec du chocolat dedans!!!"
Ben, oui, moi, je voulais la faire au chocolat...Mais, à la maison, ils étaient pas d'accord...OUinnnnnnnn!!!snifff, snif...Ils voulaient une vraie galette à la frangipane ("pourquoi, c'est une fausse au chocolat...?") Bon, bon, peu importe, c'est quand même chouette une galette frangipane!!! Donc, je vais realiser ma première galette des rois!
Alors, me voici, me voila, avec ma petite recette de galette(trouvée a l'intérieur du sachet de pate feuillétée)parce que oui, j'ai untilisé des pâtes feuillétée toutes prêtes!
Pour une belle galette des rois, c'est pas dur:
2 rouleaux de pâtes feuilletées
125gr de poudre d'amande
120gr de sucre glace
1 cuillère à soupe de rhum
100gr de beurre
2 oeufs
1 fève(indispensable)!!!
1 oeuf pour dorer
Préchauffer votre four à 210°C
Mélanger ensemble le sucre, les 2 oeufs, la poudre d'amandes et le beurre fondu.
Bien remuer avec une cuillère en bois
Ajouter une cuillère à soupe de rhum(dans la recette, c'est facultatif, mais d'après moi, c'est obligatoire!!! c'est ce qui donne ce petit gout spécial à la frangipane!!!)
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, placer la première pâte feuilletée
Verser l'intégralité de la frangipane
Placer la fève(ben, voui, quand même!! moi j'ai choisi une petite tortue trop mignonne!!!), la recouvrir avec un peu de frangipane
Badigeonner les bords de la pâte feuilletée avec du jaune d'oeuf
Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.
Souder les bords en pressant avec une fourchette
Badigeonner le dessus votre jolie avec l'oeuf en utilisant un pinceau!
Faites des petits dessins ou cadrillage avec une fourchette(moi j'ai fait des cadrillage, jsuis nulle en dessin!!!)
Enfourner durant eviron 20min!!!
La voici dans le four, une belle galette bien dorée!!!
J'en suis assez fière!!! J'aimeuuhhh ma galetteuhhhh...
C'est pas moi qui ai eu la fève! c'est ma mère!!! pas juste!
01 janvier 2008
Tarte aux poires Amandine
Alors, prem's: BONNE ANNEE 2008!!!
Du coup, aujourd'hui, c'est jour de fête (ben, oui, un peu quand même) Donc, du coup, pour notre premier gouter de l'année, j'ai réalisé ce matin même une belle tarte! Certain disent que c'est une tarte bourdalou(beurkkkk! qu'est-ce que je trouve ça moche!) ça me fait pas pensé a une delicieuse tarte! moi, je préfère dire que c'est une tarte aux poires amandine!!! c'est plus mignon!!! lol
j'ai piquée cette recette(forte bonne!) sur le blog de Barbara! Et j'ai craqué! En plus, des autres reecette; petite touche originale: les poires reposent sur une ganache au chocolat...mmmhh)J'ai pratiquement suivi la recette à la lettre, j'ai juste un peu ajusté à mon gout, et c'est bon et pas bien compliqué en plus! Moi, j'ai fait une pâte sablée maison! (of course!)
C'est parti!!!!
Tarte aux poires Amandines
1 pâte sablée maison(recette ici)
100gr de chocolat
100gr de poudre d'amandes
100gr de sucre
2 oeufs
20cL de crème liquide
3 poires(j'ai pris des poires au sirop st Ma..et)
50gr de beurre
Faites précuire votre pâte sablée à 175°C durant environ 15min
.
Faites fondre au micro-ondes le chocolat avec 10cL de crème.
Mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une belle ganache
La verser sur le fond de tarte précuite
Placer les 6 moitié de poires sur la ganche
Préparer ensuite la crème à l'amande: Mélanger ensemble le beurre
fondu, la poudre d'amandes, le sucre, les oeufs, les 10cL de crème restant et mélanger avec une cuillère en bois
Versez doucement ce mélange sur le fond de tarte et faites cuire environ 25 min!
Laisser refroidir avat de déguster
Mon moule était de 25cm; c'est pourquoi j'avais un peu top de préparation a l'amande!!!
Mais qu'est-ce que c'etait bon!!!mmmhh! en tout cas, tout le monde l'a apprécié! le mélange Amandes/poires/chocolat! c'est le top!