21 avril 2008
Tarte 100% chocolat
J'ai fait cette après-midi cette tarte!!!! et...ELLE EST A TOMBER!!!!! je l'ai repérée sur le blog de mimine, cette fois encore! (décidément...). Elle a eu du succès! Ma famille a adoré (mon père à dit que c'etait un des meilleurs dessert que j'avais realisé jusque là!!! deja que d'habitude il me dit que c'est très bon...).
La pâte sablée est au chocolat, quant a la garniture, c'est une sorte de fondant au chocolat (TRES fondant!). Une petite gourmandise fondante et croustillante...
tarte 100% chocolat
Commencer par faire la pâte:
- 185gr de farine
- 150gr de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 25gr de cacao amer
- 55gr de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d'eau glacée
(préchauffer le four à 175°C)
Mélanger ensemble a l'aide d'une cuillère en bois la farine, le cacao et le sucre glace dans un saladier
Ajouter le beurre froid, coupé en petits dés, et mélanger avec les doigts
ajouter ensuite les 2 jaunes d'oeufs et l'eau
malaxer avec les mains et former une boule que vous placerez au frais durant 30 min
Après ce temps de repos, sortir la pâte et l'étaler au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé, et placer dans le moule à tarte, couper les morceaux qui dépasse
Faire cuire à blanc durant 15mn, puis retirer la feuille pour recuire 10mn
laisser refroidir...
préparer la garniture:
- 300gr de chocolat(eh ouais, c'est très fort en chocolat)!!!
- 55gr de sucre en poudre
- 80 mL de crème fraiche
- 4 jaunes d'oeufs
- 2 oeufs
Fouetter avec un batteur electrique le sucre avec les jaunes et les oeufs pour obtenir un mélange mousseux
ajouter la crème fraiche
puis le chocolat fondu, bien mélanger
verser sur le fond de tarte et enfourner durant 20min environ à 160°C
et voila le travail!!! elle a été engloutit!!! et très appréciée!!!!
15 avril 2008
cake marbré truffé au chocolat
Holidaysssssssss !!!!!!!!!!!!! youpi !!!! Après une petite absence, je me remets aux fourneaux!!!
Hier, petite après-midi avec une amie... On a décidé de se faire un gouter! On a réalisé le cake truffé au chocolat, trouvé sur le blog de Mimine, il s'agit d'une de ses créations!!! Il est plutot facile à réaliser et delicieux!!! il s'agit d'un cake fourré de pépites de chocolat avec des trainés de chocolat fondu!!!
cake marbré truffé au chocolat
- 200gr de chocolat
- 120gr de farine
- 60gr de maizena
- 180gr de sucre
- 180gr de beurre
- 3oeufs(j'en ai mis 4, z'etaient tout petits...)
Travailler le beurre avec une fourchette jusqu'a une consitance bien crémeuse
Y verser le sucre et continuer de mélanger avec la fourchette
Ajouter les jaunes d'oeufs et réserver dans un autre récipient les blancs avec une pincée de sel.
ajouter la farine peu à peu puis la maizena (la pâte devient difficilement manipulable), mélanger avec la fourchette, c'est plus facile
Monter les blancs en neige
Les incorporez délicatement à la pâte
(j'ai ajouter 15cL de lait pour que la pâte devienne un peu plus souple)
Casser 100gr de chocolat en grosses pépites et les ajouter à la pâte
faire fondre les 100gr de chocolat restant
beurrer un moule à cake
Verser une couche de pâte
Y déposer la moitié du chocolat fondu avec une petite cuillère de part et d'autre, étaler un peu avec le dos de la cuillère, recouvrir encore avec de la pâte
Puis mettre le reste du chocolat, étaler avec le dos de la cuillère
Recouvrir avec le reste de la pâte
Pour réaliser un beau marbrage, faite se mélanger le chocolat et la pâte avec une cuillère à soupe tout doucement (faut pas tout mélanger non plus, juste entre-mêler la pâte et le chocolat!!!)
enfourner durant 30min
Laisser refroidir un peu
pour ma part j'ai trouver que le cake était meilleur une fois totalement refroidit, le soir même
