09 juillet 2008
Le fondant chocolat et lait concentré
Ah la la! petite absence depuis un petit bout de temps!! desolée....J'etais dans le nord pas de calais pendant plusieurs jours où j'ai été voir à Arras Céline Dion...(12h sous la pluie pour etre devant...youpi! mais ça en valait la peine!)
Sinon, on va revenir a ce qui nous interesse le plus sur ce blog...j'ai réalisé le deliceux gateau qui me de l'oeil sur le blog Tambouille et pistouille, qui a malheureusement fermé ses portes il y a peu de temps...
Un fondant bien chocolaté comme il faut, à l'aspect compact et qui fond au contact de la langue!!!^^ Merci Ellie pour ta trouvaille!
FONDANT CHOCOLAT ET LAIT CONCENTRE
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde dans un grand bol
Dans un saladier, battre ensemble les 4 oeufs avec le lait concentré sucré
ajouter la farine tamisée
Et enfin, le chocolat fondu
verser le tout dans un moule beurré 
Faire cuire 20 min environ à four préchauffé 180°C!
Et voila, c'est simple! et c'est partit rapidement durant une petite soirée entre amies!
01 mai 2008
Moelleux moitié coco moitié choco!
Aujourd'hui; c'est jour férié!!!^^ Une bonne occasion pour cuisiner un petit peu, ce matin!
J'avais envie de noix de coco, mais pas que de noix de coco, aussi du chocolat...Je m'imaginais bien un truc moelleux...une sorte de gateau avec une couche de moelleux au chocolat et une couche de moelleux coco...Après avoir cherché une recette sur internet, en vain, jme suis dit que j'allais me servir de mon imagination, en m'inspirant du moelleux a la noix de coco de Floriana! ça vous dit??? Voila alors la marche à suivre ...Miammmmmmm:
Moelleux coco/choco
100gr de farine
130gr de Maïzena
4 oeufs
150gr de beurre
150gr de sucre
150gr de chocolat
15cL de lait
125gr de noix de coco râpée
Mélanger énergiquement dans un saladier le sucre et les jaunes d'oeuf, avec une cuillère en bois, jusqu'a ce que le mélange blanchisse
Y ajouter ensuite le beurre fondu
Puis incorporer le mélange farine Maïzena/farine
puis les blancs d'oeufs montés en neige
Séparer la pâte dans 2 recipients différent
Dans l'un d'eux, mettre la noix de coco, dans l'autre, le chocolat fondu
Dans un moule bien beurré, verser d'abord la pâte au chocolat puis recouvrir avec la pâte a la noix de coco
Enfourner pendant environ 20min à four réchauffé 175°C
15 avril 2008
cake marbré truffé au chocolat
Holidaysssssssss !!!!!!!!!!!!! youpi !!!! Après une petite absence, je me remets aux fourneaux!!!
Hier, petite après-midi avec une amie... On a décidé de se faire un gouter! On a réalisé le cake truffé au chocolat, trouvé sur le blog de Mimine, il s'agit d'une de ses créations!!! Il est plutot facile à réaliser et delicieux!!! il s'agit d'un cake fourré de pépites de chocolat avec des trainés de chocolat fondu!!!
cake marbré truffé au chocolat
- 200gr de chocolat
- 120gr de farine
- 60gr de maizena
- 180gr de sucre
- 180gr de beurre
- 3oeufs(j'en ai mis 4, z'etaient tout petits...)
Travailler le beurre avec une fourchette jusqu'a une consitance bien crémeuse
Y verser le sucre et continuer de mélanger avec la fourchette
Ajouter les jaunes d'oeufs et réserver dans un autre récipient les blancs avec une pincée de sel.
ajouter la farine peu à peu puis la maizena (la pâte devient difficilement manipulable), mélanger avec la fourchette, c'est plus facile
Monter les blancs en neige
Les incorporez délicatement à la pâte
(j'ai ajouter 15cL de lait pour que la pâte devienne un peu plus souple)
Casser 100gr de chocolat en grosses pépites et les ajouter à la pâte
faire fondre les 100gr de chocolat restant
beurrer un moule à cake
Verser une couche de pâte
Y déposer la moitié du chocolat fondu avec une petite cuillère de part et d'autre, étaler un peu avec le dos de la cuillère, recouvrir encore avec de la pâte
Puis mettre le reste du chocolat, étaler avec le dos de la cuillère
Recouvrir avec le reste de la pâte
Pour réaliser un beau marbrage, faite se mélanger le chocolat et la pâte avec une cuillère à soupe tout doucement (faut pas tout mélanger non plus, juste entre-mêler la pâte et le chocolat!!!)
enfourner durant 30min
Laisser refroidir un peu
pour ma part j'ai trouver que le cake était meilleur une fois totalement refroidit, le soir même
21 mars 2008
LE gateau d'anniversaire
Ce gateau n'a pas de nom. Il est hyper facile, très classique et pas original! Mais pourtant c'est le gateau d'anniversaire par excellence! c'est ce gateau j'ai reclamé avec mon frere et ma soeur pour nos anniversaire pendant des années!!!
c'est tout simplement des couches de génoise; separées par du chocolat fondu!!!J'ai realisé ce gateau pour lanniversiare de ma grande soeur chez mes grands parents, il a eu du succès!!! en plus, pour le decorer, j'ai fabriqué deux escargots avec des bandes de pates a génoises restantes que j'ai tartiné de chocolat et roulé en ajoutant 2 minis smatises pour les yeux!
6 oeufs
175gr de farine
180gr de sucre
2/3 d'un sachet de levure chimique
Separer les blancs des jaunes
mélanger vivement les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blachisse
Ajouter le farine et la levure tamisés
battre les blancs en neige bien fermes et les ajouter au mélange précédents
Faites cuire en trois fois cette pâte sur une plaque de manière a obtenir 3 rectangle d'environ 22 sur 24 cm
Faites fondre 250gr de chocolat noir, y ajouter 50 gr de sucre glace et une cuillère à soupe de crème fraiche
Superposer les 3 couches de génoises tartinée de chocolat fondu
Terminez en recouvrant la troisième couche de chocolat fondu et lisser à la spatule
Decorer avec des vermicelles colorés et eventuellement descargots au chocolat!!!
Il a eu son ptit succès ce gateau auprès des petits et des grands!
23 février 2008
Le PAO DE LO!!! =)
Comme tout gateau qui se respecte, le PAO DE LO a une histoire...en tout cas dans ma famille! C'est un gateau portugais...le gateau de ma tata... le gateau qu'on retrouve regulièrement sur la table du salon des grands-parents! Tout le monde en raffole, normal, il est trop trop bon!!! Et il ya 2 semaines environ, j'ai eu l'idée de demander la recette!!!
Normalement ce gateau ce fait dans un moule spécial, une sorte de gros moule a savarin, mais,n'en ayant pas, j'ai utilisé mon moule à manqué de 26cm de diamètre en réduisant un peu les quantités pour que le gateau soit moins volumineux(proportions entre parenthèses).
Et, une dernière recommmandation: toujours tourner la pâte dans le même sens!!! moi, j'ai choisi le sens direct, sois le sens contraire des aiguilles d'une montre(cette phrase fera plaisir a ma prof de maths si elle passe un jour par là!)
PAO DE LO
7 oeufs
125 gr de farine
250gr de sucre
Mélanger avec une cuillère en bois les jaunes avec l'intégralité du sucre
Battre les blancs en neige
ajouter très delicatement les jaunes au mélange Sucre/jaunes
Incoporer ensuite peu à peu la farine tamisée
Verser la pâte homogène dans le moule bien beurré et fariné
Enfourner 50min à four préchauffé 100°C et cuire encore 10min à 150°C
06 janvier 2008
Moi aussi j'ai fait une galette des rois!!!
"J'aime la galetteuuhhh,savez vous comment???
Quand elle est bien faiteuhhhh
avec du chocolat dedans!!!"
Ben, oui, moi, je voulais la faire au chocolat...Mais, à la maison, ils étaient pas d'accord...OUinnnnnnnn!!!snifff, snif...Ils voulaient une vraie galette à la frangipane ("pourquoi, c'est une fausse au chocolat...?") Bon, bon, peu importe, c'est quand même chouette une galette frangipane!!! Donc, je vais realiser ma première galette des rois!
Alors, me voici, me voila, avec ma petite recette de galette(trouvée a l'intérieur du sachet de pate feuillétée)parce que oui, j'ai untilisé des pâtes feuillétée toutes prêtes!
Pour une belle galette des rois, c'est pas dur:
2 rouleaux de pâtes feuilletées
125gr de poudre d'amande
120gr de sucre glace
1 cuillère à soupe de rhum
100gr de beurre
2 oeufs
1 fève(indispensable)!!!
1 oeuf pour dorer
Préchauffer votre four à 210°C
Mélanger ensemble le sucre, les 2 oeufs, la poudre d'amandes et le beurre fondu.
Bien remuer avec une cuillère en bois
Ajouter une cuillère à soupe de rhum(dans la recette, c'est facultatif, mais d'après moi, c'est obligatoire!!! c'est ce qui donne ce petit gout spécial à la frangipane!!!)
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, placer la première pâte feuilletée
Verser l'intégralité de la frangipane
Placer la fève(ben, voui, quand même!! moi j'ai choisi une petite tortue trop mignonne!!!), la recouvrir avec un peu de frangipane
Badigeonner les bords de la pâte feuilletée avec du jaune d'oeuf
Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.
Souder les bords en pressant avec une fourchette
Badigeonner le dessus votre jolie avec l'oeuf en utilisant un pinceau!
Faites des petits dessins ou cadrillage avec une fourchette(moi j'ai fait des cadrillage, jsuis nulle en dessin!!!)
Enfourner durant eviron 20min!!!
La voici dans le four, une belle galette bien dorée!!!
J'en suis assez fière!!! J'aimeuuhhh ma galetteuhhhh...
C'est pas moi qui ai eu la fève! c'est ma mère!!! pas juste!
26 décembre 2007
le moelleux au chocolat bellevue pour...Mon anniversaire
Noël, c'est fini!!!! j'espère que le papa noël vous a a tous apporté de beaux cadeaux!!!
ça, c'est la jolie boite-muffin en céréamique que ma soeur m'a offerte!!! appétissant non? Avec dedans des petites surprises pour faire des muffins! avec aussi ma cuillère en bois perso! Wahouuuuuu
ça c'était noel, mais de toute façon, aujourd'hui, c'est plus noel!!!! "Qu'est-ce que c'est aujourd'hui, alors?"
...Mon anniversaire!
Et, pour cette occasion, j'ai concocté un délicieux gateau au chocolat!!! Et oui, c'est mon anniv, c'est moi qui décide, et j'ai envie de chocolat! J'ai donc réalisé le célèbre bellevue de Christophe Felder, apparçu sur un nombre incalculable de blog, quand on le fait, on comprend bien pourquoi, fondant, aérien, pas bourratif!!!vous m'en direz des noucvelles!
J'ai pu en plus testé ma nouvelle balance élèctronique, que ma grand-mère m'a offerte! C'est quand même mieux qu'un verre doseur!^^
Normalement, la recette contient 125gr de chocolat mais j'ai augmenté un peu la dose...
200gr de chocolat
10cL de crème liquide
4 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
50gr de poudre d'amandes
125gr de sucre semoule
2 cuillères à soupe de lait
des bougies
préchauffer votre four à 180°c
faire fondre le chocolat avec la crème et le lait
Ajouter y ensuite un par un les jaunes d'oeufs, bien remuer avec une cuillère en bois
Verser la cuillère à soupe de farine tamisée.
Et la poudre d'amandes et mélangez.
Battre les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel
Incorporez delicatement les blancs à la préparation précédente
Faites cuire environ 30 min(20min pour moi); il y aura normalement une couche très croustillante dessus,, comme ça, on peut en gouter un bout sans que ça se voit!!!hih
Et voila, quand un anniversaire se termine, ça me rend toujours un peu triste, surtout quand c'est le mien en fait...lol
Mais bon, on peut dire que c'etait une belle journée avec ma famille et mes amis qui ont bien pensé à moi! Et puis on s'est régalé avec ce gateau!!! Il était delicieux!!! quel fondant! si vous cherchez une bonne recette de gateau au chocolat, je vous recommande celui-ci!
!
06 novembre 2007
Cake au chocolat
Coucou à toutes et à tous!!! ça faisait longtemps! Entre les DM de maths, d'histoire et autres revisions...(et puis aussi bien sur les sorties entre copines...).je n'ai pas eu le temps de faire du sucré, j'ai fait que du salé. (si, si, je vous jure, ça m'arrive de manger salé!). La dernière fois, j'étais restée sur une defaite, vous vous souvenez? et bien, à présent, je vous retrouve avec une belle petite reussite! Je sais bien, c'est ENCORE et TOUJOURS DU CHOCOLAT. Je l'avoue, je suis gravement atteinte de chocolatomanie, mais, pas de panique, ce n'est pas mortel!(mais cela dit très contagieux!!!)
Pour cette délicieuse recette, j'ai été sur le blog on mange! qui est vraiment très sympa!^^ néanmoins, je n'ai pas mis de canelle dans ce cake et n'ayant pas de maizna, j'ai mis de la farine. Et j'ai également supprimer la canelle.
CAKE AU CHOCOLAT
200gr de chocolat
100gr de poudre d'amandes
100gr de beurre mou
6 oeufs
120gr de sucre en poudre
une cuillère à soupe de farine
Dans un premier temps, faites fondre le chocolat cassé en petit morceaux.
Ajouter ensuite le beurre mou hors du feu, bien mélanger jusqu'à ce que le beurre soit totalement fondu.
Casser les oeufs, ajouter les jaunes dans le mélange chocolaté, et mettre les blancs dans un récipient à part.
Battre les blancs en neige en rajoutant le sucre peu à peu, comme pour une chantilly!
Incorporez un tiers de cette chantilly dans la préparation chocolatée, puis, delicatement, incorporez le reste de la chantilly.
Après, Ajouter la farine tamisée puis la poudre d'amandes. Mélanger le tout avec une cuillère en bois.
Verser le tout dans un moule à cake (ou, si vous voulez, dans un moule à manqué...) et faites cuire durant 25min!
Demouler et laisser refroidir! moi, je l'ai fait à 8h00 du mat' et on l'a dévoré déguster au goûter!(vers 17h30)
Je suis contente du résultat, c'est tout à fait ce que j'esperais, fondant, bien chocolaté et l'interieur compacte! quel delice!
Bon; la prochaine fois j'essairai(je dis bien ESSAYER) de ne pas faire encore du chocolaté!!! hihi
(Pépito s'est trouvé un copain...)
16 septembre 2007
Gateau au yaourt(laissez vous tenter par son moelleux exeptionel...)
Pfffiou!!! c'est enfin le week-end, alors, qu'est-ce qu'on fait? la cuisine, bien sur!!! Bon, bah, tout est dans le titre, j'ai eu envie de refere un très bon gateau, très classique, très simple mais surtout très bon! J'allais quand même pas encore refaire du chocolaté(moi ça me derangerait pas vraiment mais bon...) faut un peu varier...Et ce gateau et très apprécié a la maison!
Il est bien moelleux et absolument irrésistible!!mais a vous d'en juger:
Gateau au yaourt
1 yaourt nature sucré(Mamie Nova au sucre de Cannes)
75gr de beurre
3 pots de farine
2 pots de sucre
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
Préchauffer le four à 180°C
Verser dans un saladier le yaourt. Rincer le pot vide.
Ajouter pardessus le yaourt le beurre fondu et mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter le sucre, touiller, la farine puis les 2 jaunes d'oeufs.
Battre les 2 blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Beurrer un moule.
Verser la préparation dans votre moule(j'ai pris un moule à manqué de 26cm de diamètre)
Cuire environ 30mn.(j'adore voir la pâte monter, monter, monter et sentir la délicieuse odeur se répendant dans la cuisine!)
et voilà le travail!!!
09 septembre 2007
chococonut TROP BON!!!
Après une semaine de cours(ou de travail), voici la petite douceur du week end qui vous me permettra de vous rebooster pour la semaine qui arrive! Cette extra fabuleuse, trop bonne recette, je l'ai trouvée derrière le sachet de noix de coco râpé Vahiné mais également sur le blog de Florianna(une petite merveille!). J'ai d'ailleurs repris le nom qu'lelle avait donné a ce gateau(j'espère que ça te derange pas Florianna...) .
Si vous êtes fan de noix de coco(un peu comme moi, quoi!) ça va vous plaire! une chocolat fondant incomparable allié à la douceur de la noix de coco!!! argh!!! quand j'y repense, c'est si bon! j'ai juste un tout petit peu modifié les quantité, et aussi, je me suis un peu trompée sur un point de la recette, j'ai direct mélanger le chocolat avec le sucre et le beurre mais bon, c'est pas trop grave! j'ai noté la recettetelle que je l'ai faite avec ma petite gourde!
chococonut
150gr de chocolat noir
100gr de coco râpé
100gr de sucre
1 cuillère a soupe de farine
100gr de beurre
4 oeufs
Préchauffer le four à 175°C.
Dans une terrine, faire fondre le chocolat. Ajouter les 4 jaunes d'oeufs, le sucre et le beurre ramolli.
Une fois la pate bien homogène, ajouter la noix de coco râpé et la farine tamisée.
Battre les blancs en neige et les incorporer delicatement à la pâte chocolatée!
Attention, n'essayer pas de gouter la pâte crue car, même oi qui d'habitude adore la pâte crue, j'ai eu du mal a arreter d'y tremper le doigt!
Verser la pâte dans un moule beurré(le mien était de 26cm, un peu trop grand...) et enfourner environ 15min.
Chez moi, ça a été largement approuvé! Même mon frère qui n'aime pas la noix de coco à aimé! Et forcément, pour les fan de noix de coco, ça a été un reelle bonheur! une texture très fondante et un petit gout de noix de coco!Enfin, je vous laisse comtempler les photos!