09 juin 2008
Rochers à la noix de coco
Si vous n'êtes pas un fan de noix de coco, inutile de retenir cette recette, car c'est un pur concentré de noix de coco!!! Evidemment, pour les amteurs comme moide cette noix...MHHHHHHHHHH!!!quel délice! Alors, c'est une delicieuse recette bien connue! Prête en à peine 15mn! C'est une recette que je tiens de ma tante, qui est une excellente cuisinière!
Rochers à la noix de coco
pour 6 rochers
1blanc d'oeuf
50 gr de sucre
60gr de noix de coco
Dans une terrine, versez la noix de coco râpé.
Ajouter le sucre et mélanger
Ajouter le blanc d'oeuf et mélangez avec les doigts
Former 6 petites boules que vous disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner durant 10mn à 175°C
Laisser refroir(moi je les trouve encore meilleurs le lendemain!!)
18 février 2008
FUDGY COOKIES
C'est les vacances!!! Voici les fameux fudgy cookies!!! des petits gateaux vraiment trop bons tout au chocolat et hyper moelleux entre le cookie et le brownie!
Je les avais fait mercredi dernier pour une amie. Son anniversaire étant pendant les vacances (si tu passes par la bon anniversaire!!!) je lui ai fait ces petits gateaux une petite semaines en avance! comme c'est une grande fan de chocolat(on se comprend bien, c'est sur...) je me suis dit que ça lui ferait plaisir! et effectivement, ça lui a beaucoup plus, elle a tout mangé dans la journée, donc je pense, qu'effectivement, elle les a trouvé bon^^
Je n'en avais fait que la moitié parce qu'il ne me restait qu'un seul oeuf, et j'ai fait la moitié de la recette soit environ 11 cookies .
FUDGY COOKIES
170 gr de chocolat noir
40gr de beurre
70 gr de sucre roux(remplacé par du sucre blanc, j'avais plus de roux)
125gr de farine
2 oeufs
1/2cuillère a café de sel
1/2 cuillère à café de levure chimique
1cc d'extrait de vanille1 sachet d'expresso en poudre (2g)(pas mis)
Faire fondre le chocolat noir cassé en petit morceaux avec le beurre
Dans un autre récipient, , battre ensemble les oeufs avec le sucre
Ajouter ensuite le chocolat fondu...
...puis le sel et la levure(et eventuellement vanille+expresso)
...puis la farine tamisée...
Mettre la pâte au frais durant environ 30 min
Sur une plaque recouverte de paier sulfurisé, deposé avec 2 petites cuillères des portions de pâte
deposer des morceaux de smarties hachés au couteau
faire cuire 8 min a four préchauffé 180°C
Et voila le travail; emballer dans du film plastique pour garder tout le moelleux!
26 novembre 2007
sablés croquants
Aujourd'hui, le lycée est bloqué, j'ai donc un peu de temps pour vous montrer les petits biscuits que j'ai fait hier avec mes nouveaux emportes-pièces! c'est encore une recette bien simple mais bien sympatique!!! Et puis, ça me rappelle de bons souvenirs: on faisait tout le temps des sablés avec ma soeur quand on était petites!!!
Sablés
250gr de farine
100gr de sucre
1 oeuf
100gr de beurre
Battre ensemble avec un fouet le sucre et l'oeuf jusqu'a ce que le mélange mélange blanchisse.
Ajouter en une fois la farine et mélanger davec les doigts.
Ajouter le beurre mou(mais pas fondu!!!!) et bien mélanger toujours avec les mains.
Une fois que la pâte est bien homogène, former une boule.
Bien fariner le plan de travail ainsi que le rouleau à patisserie.
Etalez votre pâte, moi je préfére que les sablés ne soit pas trop fins, alors j'étale pas trop la pâte.
Armez vous de jolis emporte pièces(moi j'avais: papillon, coeur, oursons, étoile et fleur^^) et formez vos beaux sablés que vous déposez au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire à four préchauffé à 180°C.
Environ 10mn, ça dépend si vous les préférés blonds ou bien dorés!
ça m'a fait 43 sablés qui été tous engloutis hier chez mes grands parents!!! miammmm
22 novembre 2007
Nounours marbrés chocolat
Dimanche dernier, j'ai fait ces petits oursons qui ont étaient très appréciés à la maison! J'ai fait simplement la pâte d'un gateau au yaourt que j'ai marbré au chocolat(ben oui, un peu de chocolat quand même...) et fait cuire dans mes petits moules oursons!!! Parfait pour les dimanches pluvieux!!! (hein? comme si il pleuvait en normandie...)
pour 20 oursons
1 yaourt nature
75gr de chocolat noir à cuire
3 pots de farine
2 pots de sucre
1 schet de levure chimique
15cL de lait+2 cuillères à soupe
2 oeufs
Dans un recipient de taille moyenne, Mélanger le yaourt nature avec le beurre fondu. Remuez avec une cuillère en bois.
Ajouter le sucre, mélanger.
Versez la farine petit à petit en mélangeant...La pâte est difficile à travailler, c'est normal.
Ajouter les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige très fermes dans un grand bol.
Ajouter délicatement à la préparation précédente. Séparer la pâte en 2 partis pas vraiment égale, il faut qu'une des 2 partie soit moins abondante que l'autre car le volume augmente quand on ajoute le chocolat.
Ajouter la levure chimique. Puis les 15cL de lait.
Faire fondre le chocolat avec deux cuillères à soupe de lait, une fois le chocolat bien fondu et homogène l'ajouter à la petite partie de pâte, et bien mélanger!
Dans vos petits moules beurrés , mettre un peu de chaque pâte (nature et chocolat) mais attention!!! ne remplissez pas trop les moules !!! ça gonfle beaucoup!
faire cuire à four préchauffé 175°C durant 10mn environ (jusqu'a ce que la lame du couteau ressorte seche)!!!
bon app!
29 septembre 2007
Les cookies de la mort qui tue
cette après-midi, cooking party! Vous connaissez deja surement les délicieux cookies de Neiman Marcus deja connus sur de nombreux blogs! c'est eux que j'ai eu envie de faire: THE recette de cookies américain! mmm, si bons! moelleux au coeur et un peu plus dur dur les bords! Des petites
merveilles! ah!!!! bon, voila la recette avec les modifications que je lui est apportée!
cookies
250 gr de farine
100gr de beurre
1 oeuf
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère a café de sel
1 cuillère a café de café en poudre
50 à 100gr de chocolat à cuire(à couper en pépites)
1 cuillère a café de vanille liquide(vahiné)
200gr de sucre roux
2 cuillères a soupe de sucre blanc
Dans un saladier verser le beurre mou et les 2 sucres puis travailler le tout avec une fourchette.
Y ajouter l'extrait de vanille puis l'oeuf et le café en poudre.
Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger à la main.
Détailler le chocolat en pépites et les mélanger à la pâte.
Sur une plaque beurré ou sulfurisé des petites boulettes de pâte(jen ai fait 16) et enfourner 20 min à 140°c, four préchauffer.
Moi, j'adore ces cookies après une heure refroidi!!!
bon appétit!
26 septembre 2007
DES BROWNIES!!!!!!miam miam!!!
la semaines dernière, ma mère a rapporté un gros sac rempli de noisettes que sa collègue lui avait donné. Alors, que fait-on avec des noisettes, la reponse sous vos yeux:
Pour ces delicieuxxxx petits gateaux, j'ai pris la recette de léonine, cependant, j'ai simplement mis des noisettes, et aussi, j'ai mis 100gr de chocolat noir au éclat de meringue et 100gr de chocolat à cuire!!! miam! c'etait si bon!!!!!!!!!
Brownies
ingrédients:
- 100g de sucre roux
- 35 noisettes
- 110 g de farine
- 200g de chocolat (100gr de chocolat noir 63% et 100gr de chocolat noir aux éclats de meringues)
- 2 c.s de cacao non sucré (Van Houten)
- 75 g de beurre demi-sel
- 3 oeufs
- 2 c.s de sucre
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre .Mélanger pour obtenir un mélange lisse et laisser tiédir.
Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre roux ajouter le cacao non sucré.
- Bien battre le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
- ajouter le chocolat et mélanger avec une cuillère en bois.
- Ajouter la farine . Bien mélanger
- Ajouter quelques noistettes coupées
Mettre dans un plat carré(20/25cm). Cuire 12 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Les brownies doivent rester humide à l'intérieur. Démouler le brownies et couper en 9 carrés!!!
voila de bonnes petites choses bien fondantes, très chocolatées!!
19 septembre 2007
ROSES DES SABLES au chocolat noir
Quand j'etais petite, je me souviens bien que je me faisais disputer par ma maman parce que je mangeais toujours tout le chocolat noir à cuire et qu'après, il n'en restait plus pour les gateaux...(c'est si bon...). Pourquoi je vous raconte ça? Parce que, cet après midi, j'ai eu soudainement envie de remanger des carrés de chocolat noir a cuire, et c'est là que j'ai eu l'idée de faire: des roses des sables! Bien sur, je les ai faite au chocolat noir, mhhh!! Et J'ai pris le fond de Spécial k qui restait.
Pour ma recette, je la fait a peu près pareille que De Mimine(vous connaissez pas encore son blog???? pas possible!!! allez y vite ici!)
Avant quand j'en faisais avec ma soeur, on rajoutait des trucs dans le chocolat comme du sucre, mais les roses des sables n'etait jamais bien croustillantes comme j'aime, alors là, on se casse pas la tête, juste deux ingredients! et chez cro bon!!!
roses des sables
3 grosses poignées de spécial k nature
100gr de chocolat noir que vous pouvez remplacer par chocolat au lait; blanc, pralinoise...
Faire fondre les 100 gr de chocolat au micro-onde. Laisser refroidir.
Ajouter les céréales avec une cuillère à soupe jusqu'a ce que les spécial k soient bien enrobées.
Avec la cuillère à soupe, mettre une bonne portion de roses des sables dans des petits moules(j'ai pris mes moules à muffins) et placer au réfrigérateur minimum 1h.
Pour ma part, j'ai obtenu 5 belles roses des sables croustillantes à souhait!Quel régal! Voilà maintenant, les roses des sables n'ont plus de secrets pour vous!!! Alors Ninine, t'en penses quoi???
Au fait, on a dépassé les 6000 visiteurs depuis que j'ai ouvert mon blog en juillet!!!
28 août 2007
Petits oursons TRES fondants au CHOCOLAT
La semaine dernière, en me promenant à Casa, je suis tombée sur d'adorables petits moules en formes d'oursons, et là, je n'ai pas pu résister...
Et, Cette après-midi, j'ai utiliser ces petits moules pour faire d'exellents (mais quand je dis excellent, c'est VRAIMENT EXCELLENT!!!)petits fondants au chocolat,(vrai nom: petits gateaux aux 2 chocolats) trouver sur le site O Délice (vue également chez Gloubiblog , Aude et aussi chez Allulou!!). Dans la recette initiale, il ya un carré de chocolat blanc dans chaque portion, mais, moi, je suis pas trop fan de chocolat blanc, alors, j'ai rien mis du tout, mais c'est quand même un pur delice!
Petits oursons fondants au chocolat
pour 14 oursons:
200gr de chocolat
50 gr de farine
75 gr de sucre
85gr de beurre
3 oeufs
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, casser les 3 oeufs, y ajouter le sucre, et la farine tamisée. Mélanger le tout avec une cuillère en bois et reserver au frais.
Faire fondre le chocolat ave le beurre.
Mélanger les 2 préparations.
Verser dans les moules, bien beurrés, et enfourner 8 min. Moi, j'ai parsemé un peu de noix de coco rapé sur le fond de certains moules!
Et voilà!
Evidemment, ils ont été engloutis par toute la petite famille(et ouais, pas de pitié!!!)
petit hors sujet:
j'ai enfin mon manuel de chinois!!! je sens que ça va me plaire, voila mon livre ainsi que les 400 caractère que je vais apprendre cette année!
17 août 2007
macarons au chocolat
Coucou!!! me revoila après 12 jours de vacances!!! je dois dire que l'ordi m'a manqué! (je suis accro à la technologie). Durant mon séjour chez mon oncle dans le sud, on m'a demandé de faire des gateaux! bien sur, à moi faut pas me le dire 2 fois! ma mère m'a demandé des macarons au chocolat, pas de souci, j'en avais envie!
Javais déja publier cette recette, mais, après l'avoir relue, j'ai reperé beaucoup d'erreur! je repulbie donc cette recette sans erreur, avec plus de photos et aussi des modifications.
Macarons au chocolat
pour 20 macarons de taille moyenne
400gr de chocolat
200gr de sucre glace
4 blancs d'oeufs
10cL de lait
1 pincée de sel
préparer la ganache au chocolat: faire fondre 200gr de chocolat avec le lait, mélanger et mettre le tout au frais durant 10mn. Préchauffer le four à 200°C
faire les coques: fonre fondre les 200gr de chocolat restant.
Mélanger la poudre d'amandes avec les 2/3 du sucre glace.(moi, je n'ai trouvé en magasin que des amandes effilés que j'ai passé au mixer par la suite.) Ajouter ensuite le chocolat fondu. Remuer avec une cuillère en bois( vous obtenez alors un mélange non-liquide, sableux...)
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel(y avait un batteur electrique chez mon oncle, c'est beau la technologie!) Une fois les blancs bien montés, ajouter, cuillérée par cuillérée en continuant de fouter, le reste du sucre glace.
AJouter les blancs en neige au mélange chocolat/amandes/Sucre glace. Bien mélanger avec la cuillère en bois.
Dresser sur une plaque(recouverte de papier sulfurisé) des petits dômes, à l'aide de deux cuillères à café. Bien les espacer. Efourner 8 à 10 min. (plusieurs fournées sont nécessaires)
Laisser refroidir les coques avant de les décoller du papier sulfurisé. Enfin, assembler les coques 2 par deux en les soudant avec une bonne cuillère à café de ganache au chocolat.
Reserver minimun 3 heures au frais avant de les déguster.(je sais, c'est très dur, mais cette étape est INDISPENSABLE car les macarons sont biens meilleurs lorque la ganache est bien solidifiée.)
ça, c'est la main de mon arrière grand-mère, qui est comme moi, une chocoholic!
Tous le monde a adoré!!! leur seul critique: y en avait pas assez, on était 12 pour 20 macarons! ce goût... la surface du macaron cède sous la dent pour croquer dans le moelleux bien chocolatée et découvrir le fondant de la ganache! miam!!!
J'adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
13 juillet 2007
muffins
Aujourd'hui, ma mère m'a demandé de préparer quelques petits gateaux pour demain car, on va se rendre dans mon parc d'attraction préféré!!!(pas de pub, pas de pub..., mais disons que je vais voir les gaullois et les romains!!!) Donc, j'ai passé mon après-midi à faire de la pâtisserie, mais quoi??? indice:
donc, je vais vous présenter à présent deux petites recettes:
muffins tout chocolat(pris sur le site de Manue)
12.5 cl de lait
3 sachets de sucre vanillé
250 gr de farine
150 gr de chocolat à patisser haché
80 gr de pépites de chocolat
2 cc de levure chimique
120 gr de sucre
1 oeuf
50 gr de beurre
Faire fondre le chocolat rapé et le beurre au micro-onde.
Ajouter 5 CC de lait chaud, l'oeuf et le sucre vanillé.
Incorporer la farine,
la levure, le sucre, les pépites choco et le reste de lait.Mélanger rapidement et verser dans vos moules.
.
.faire cuire 15 min à 180°C
muffins aux pépites de chocolat(source oublié, dsl)
200 g de farine
100 g de sucre
50 g de beurre
20 cl de lait
100 g de pépites de chocolat
1 oeuf
2 cuillères à café bombées de levure chimique
1 pincée de sel
- Mélanger dans un saladier la farine, la levure le sel et le sucre
- Faire fondre le beurre
- Dans un bol, battre l'oeuf avec le lait. Ajouter le beurre fondu
- Verser le mélange dans le saladier en mélangeant progressivement la farine avec un fouet pour obtenir une pâte lisse et un peu liquide
- Ajouter 100 g de pépites de chocolat
- Remplir les moules
faire cuire 20 min à 180°C
et voilà, les muffins n'ont plus de secrets pour vous!!!