Le royal ou chocolat

13 juin 2008

A force de voir de plus en plus de blogs réaliser ce dessert(désolé, je ne cite pas pour n'oublier personne!!), j'ai eu aussi envie de le faire!!! Le royal au chocolat(ou également appelé trianon )!!! un dessert fort en chocolat que j'adore! et puis, contrairement à ce que l'on peux penser, ce n'est ni difficile à faire, ni très long!

ça a beaucoup plus a tout le monde!!! très chocolaté, mousseux et croustillant a la fois!!!

succès aux amandes
2 blancs d'oeufs
15 gr de farine
60 gr de poudre d'amandes
130gr de sucre en poudre

croustillant praliné
200gr de pralinoise
40 gr de pralin
9 sachets de crêpes dentelles

mousse au chocolat
6 blancs d'oeufs
200gr de chocolat noir

commencer par le succès au amandes...
Mélanger ensemble la farine la poudre d'ama ndes et 60 gr de sucre tamisés

battre les blancs en neige en ajoutant le reste du sucre lorsque les blancs commencent à devenir fermes

Incorporer les blancs à la préparation précédente

verser la préparation dans un plat recouvert de papier sulfurisé et d'un cercle a pâtisserie et faire cuire environ 10mn a four préchauffé 200°C

laisse refroidir puis demouler. disposer sur le plat de service et y replacer le cercle à patisserie.

préparer ensuite le croustillant praliné
faire fondre au micro ondes la pralinoise

Emietter les crêpes dentelles puis les ajouter a la pralinoise, puis ajouter le pralin. Mélanger le tout avec une cuillère à soupe puis disposer le tout sur le succès aux amandes